Vos sens en eveilS

Asperges vertes et crème citronnées Pour (6 personnes) - Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Décongélation : les pavés de saumon, 50 mn dans un récipient d'eau froide Chez Thiriet Chez l’épicier 1 sachet d'asperges vertes blanchies 1 dl de crème épaisse...

Le cèdre est un genre de conifère de la famille des pinacées, originaire du Moyen-Orient et de l'Himalaya, acclimaté en Europe. Le mot cèdre vient du latin cedrus , issu lui-même du grec kedros, qui désigne aussi bien le genévrier cade. Le cèdre est le...

Au miel et gingembre Pour (4 personnes) - Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn Décongélation : les jarrets, 3h30 dans un récipient d'eau froide Chez Thiriet 2 Sachets de 2 jarrets (souris) d'agneau avec os 1 boîte d'oignons cubes 1 boîte d'herbes aromatiques...

Le coing est le fruit du cognassier, Cydonia vulgaris , auquel on peut assigner une date très reculée dans l'Histoire, provient de la région La Canée (aux environs de la ville de Cydon), d'où son nom botanique. Virgile l'appelait la pomme aux cheveux...

En croustillant Pour (4 personnes) - Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Sans décongélation Chez Thiriet 1 sachet de filets de merlu blanc du cap 1 sachet de fèves pelées 1 sachet de sauce poivron rouge Chez l’épicier 4 feuilles de brick 50 g de beurre...

Le melon, Cuciimis melo, est une plante annuelle herbacée, comme sa sœur la citrouille. Originaire d'Afrique intertropicale Il fait partie de la famille des cucurbitacées. Ce fruit volumineux, lourd et sphérique est un des plus délicieux de l'été. Bien...

Le terme de cuir dérive du latin corinum : le cuir est la peau animale tannée et l'odeur qui en résulte. Les odeurs de cuir diffèrent selon l'animal (chèvres, moutons, porcs, buffles, pécaris, crocodiles), selon la provenance des tanins végétaux (chêne,...

Recette de gigot d'agneau qui pleure sur un gratin dauphinois : Piquez le gigot avec un couteau pour y introduire 2 à 3 gousses d'ail à divers endroits. Faites-le cuire à la broche th. 6/7 et comptez de 20 à 22 min au kg. A mi-cuisson, faites gratiner...

La réglisse, «bois doux» ou «racine douce», est une plante vivace à tige ligneuse originaire de l'Europe du sud-est et de l'Asie Mineure. Son rhizome, le bois de réglisse, dont on extrait l'essence, contient une matière sucrée, la glycyrrhizine, de Glycyrrhiza,...

Le thym ou thymus vulgaris est une plante buissonnante qui croît dans toute l'Europe méridionale et les régions méditerranéennes. Il est utilisé depuis l'Antiquité comme aromate et comme herbe médicinale. Il en existe plusieurs espèces en France mais...