Originaire de Malaisie, le pamplemousse, son nom vient du néerlandais « pomplemoes », qui signifie « gros citron ». Son nom scientifique est « citrus maxima » ou « citrus grandis ». Il appartient à la famille des rutacées. On le confond souvent avec le...

Façon Wellinton Pour (4 personnes) - Préparation : 45 mn Cuisson : 25 mn Décongélation : les magrets, la veille au réfrigérateur. Chez Thiriet Chez l’épicier 1 boîte de magrets de canard 2 jaunes d'œufs 1 boîte de foie gras de canard du Sud Ouest 1 boîte...

Petite crème coco Pour (8 personnes) - Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Sans décongélation Chez Thiriet Chez l’épicier 1 sachet d'ananas en morceaux 1 paquet de feuilles 1 litre Grand'Saveurs crème glacée de brick noix de coco 50 g de beurre 1 sachet...

On obtient l'huile essentielle de poivre en distillant les baies mûres du Piper nigrum qui est une liane. Cette huile est dépourvue du caractère piquant, elle contient des hydrocarbures terpéniques. L'odeur du poivre se trouve naturellement dans la plupart...

A la tomate et moutarde à l'ancienne Pour (4 personnes) - Préparation 20 mn Cuisson : 5 à 6 mn Décongélation : les filets de colin , 6 à 7 h au réfrigérateur ou 15 à 20 mn sous l'eau froide. Chez Thiriet Chez l’épicier 4 cœurs de filets de colin lieu...

glace chocolat et vanille à l'américaine Pour (4 personnes) - Préparation : 12 mn Cuisson : 5 mn Décongélation: Faites décongeler les gaufres en suivant les instructions. Chez Thiriet Chez l’épicier 1 bac 400 ml crème glacé 3 bananes fermes chocolat brownies...

Fruit de la ronce épineuse, Rubusfi-ucticosus, la mûre sauvage ou mûre du renard est la soeur rustique de la framboise. Elle pousse en abondance sur les tiges souples et piquantes bordant les prés et les sous-bois. Il ne faut pas confondre la mûre du...

et petits pois Pour (4 personnes) - Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Sans décongélation Chez Thiriet 1 Sachet d'émincés de filet de dindonneau 1 Sachet de petits pois 1 Sachet de tomates pelées 1 Sachet d'oignons émincés 1 boîte de coriandre Chez l’épicier...

L'arôme du pruneau ne se développe dans les prunes qu'après leur séchage au four. Le pruneau est un grand classique de la dégustation des vins rouges. Ce sont les raisins très mûrs, surtout dans les millésimes chauds qui en communiquent le bouquet dans...