Vos sens en eveilS

Pour (6 personnes) - Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Décongélation : le cabillaud, 10 à 12 h au réfrigérateur Chez Thiriet 1 sachet de cœurs de filets de cabillaud 1 sachet d'épinards en branches 1 sachet de tomates pelées en quartiers 1 boîte d'échalote...

À la provençale Pour (8 personnes) - Préparation : 10 mn Cuisson : 75 mn Décongélation : la soupe de poisson, la veille au réfrigérateur Chez Thiriet Chez l’épicier 2 sachets d'anneaux d'encornet 2 dl Huile d'olive 1 sachet d'oignons cubes 1 sachet brunoise...

au tilleul et à la grenadine Pour (4 personnes) Chez Thiriet Chez l’épicier Bac de sorbet citron 500 g d'oreillons d'abricots sirop de grenadine Miel liquide 50 g de tilleul feuilles et Fleurs pour infusions Décongélation Préparation : 15 min Cuisson...

La noisette appelée « aveline » est le fruit du noisetier commun (corylus avellana) ainsi que de diverses espèces voisines du genre Corylus. Cette note, d'une intensité subtile, est celle de la noisette grillée, moelleuse, beurrée qui séduit par sa volupté....

La légende de l'origine du café avoisine celle du vin ; au VIlle siècle, dans les monts du Yémen, un jeune berger du nom de Kaldi gardait son troupeau de chèvres. Il constata que quelques-unes de ses bêtes disparaissaient pendant de longues minutes, puis...

Originaire de Malaisie, le pamplemousse, son nom vient du néerlandais « pomplemoes », qui signifie « gros citron ». Son nom scientifique est « citrus maxima » ou « citrus grandis ». Il appartient à la famille des rutacées. On le confond souvent avec le...

Façon Wellinton Pour (4 personnes) - Préparation : 45 mn Cuisson : 25 mn Décongélation : les magrets, la veille au réfrigérateur. Chez Thiriet Chez l’épicier 1 boîte de magrets de canard 2 jaunes d'œufs 1 boîte de foie gras de canard du Sud Ouest 1 boîte...

Petite crème coco Pour (8 personnes) - Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Sans décongélation Chez Thiriet Chez l’épicier 1 sachet d'ananas en morceaux 1 paquet de feuilles 1 litre Grand'Saveurs crème glacée de brick noix de coco 50 g de beurre 1 sachet...

On obtient l'huile essentielle de poivre en distillant les baies mûres du Piper nigrum qui est une liane. Cette huile est dépourvue du caractère piquant, elle contient des hydrocarbures terpéniques. L'odeur du poivre se trouve naturellement dans la plupart...

A la tomate et moutarde à l'ancienne Pour (4 personnes) - Préparation 20 mn Cuisson : 5 à 6 mn Décongélation : les filets de colin , 6 à 7 h au réfrigérateur ou 15 à 20 mn sous l'eau froide. Chez Thiriet Chez l’épicier 4 cœurs de filets de colin lieu...